【ワイン】柿ドレde冷しゃぶサラダ
本日のお酒は、オチャガビア ボデガ・ビエハ ホワイト 。チリワインです。
最近、安いワインを探しているとチリワインがどうも目につきます。
ラベルも結構おしゃれですよねー。
味も軽くて甘めでフルーティーなワインです。
そして秋が旬のものって色々ありますが、どうしても食べたくなって買ってしまった柿。
柿もあのちょっとサクッとしたようなそしてねっとり感&ジューシーさが好きです。
でも柿料理というものがなかなか思い浮かばなかったので、ドレッシングにしてみました。
ちょっと暑い日にもさっぱりと。
★柿ドレde冷しゃぶサラダ
生野菜たっぷりに、しゃぶしゃぶした豚肉。そして初の柿ドレッシングです。
柿ドレッシングは、おろし金でおろした柿に、少量のお酢と砂糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせたもの。
柿には様々な栄養が豊富に含まれていることから、医者が青くなると言われているそうですね。寒暖の激しさから体調を崩しやすい季節なので、柿パワーで元気に乗り切りたいと思います。
▼本日のお酒
オチャガビア ボデガ・ビエハ ホワイト OCHAGAVIA BODEGA VIEJA WHITE
生産者:オチャガビア
今日もおいしい酒と肴で大満足。
それではみなさんおやすみなさい。
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