【日本酒】釣った魚の唐揚げ ほか
本日のお酒は、一代弥山。広島のスパークリング清酒です。
ゴールドのラベルでとってもオシャレなシャンパンと思いきや、スパークリング清酒。
綺麗な透明さが炭酸水かと思うようなお酒は、後味に若干の苦味が感じられますが、やや辛口なのに、クセのあまりない飲みやすいお酒。
炭酸も見た目ほど強くないのに、意外と長持ちしますね。
そんな男前でオシャレなお酒には、釣って来た新鮮な魚を一緒に。
★釣った魚の唐揚げ(メバル、アジ、シマダイ)
二枚にした魚を骨までいただけるよう、いつも二度揚げしています。
中はふんわり、外はカリッと。そのままでも魚の味が楽しめます。
おしょうゆをつけて食べても。
★ししゃも焼き
安くて美味しい魚のししゃも。箸が止まらなくなります。
★しめじの大根おろし煮
しめじは割と一年中安く手に入りますが、秋といえばきのこ類が美味しい季節。
しめじと一緒に細切りにした人参を、だしつゆをベースにしたスープで大根おろしと一緒に煮ました。
★大根皮の甘酢漬け
大根おろしで余った皮。細切りにして、甘酢で食べる前まで浅漬けに。
ちょっとした歯ごたえがある箸休めに。
★カワハギのお刺身
上の写真にはありませんが・・・新鮮なうちにお刺身で。小さくても味はでっかく美味。
骨は唐揚げに。
▼本日のお酒
一代弥山
製造元:中国醸造株式会社
種類:スパークリング清酒
今日もおいしい酒と肴で大満足。
それではみなさんおやすみなさい。
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